Marcato Nudelmaschinen Zubehör Mafaldine 150

Mit dem Mafaldine-Aufsatz erweitern Sie Ihre Marcato Atlas um eine besonders charaktervolle Pastaform – und bringen Ihre Nudelmaschine auf bis zu 11 oder 12 verschiedene Pastasorten. Mafaldine sind flache, etwa 8 mm breite Streifen mit einer typisch gewellten Längskante. Ihr Name geht auf die italienische Prinzessin Mafalda von Savoyen zurück, deren Kleider mit ähnlichen, geschwungenen Mustern verziert waren.

Der Aufsatz ist im Handumdrehen in die Führung der Atlas-Maschine eingesteckt und sofort einsatzbereit – ganz ohne Aufwand. Die Walzen aus anodisiertem Aluminium und die Kämme aus Acetalharz erfüllen höchste Ansprüche an Lebensmittelsicherheit und hygienische Verarbeitung. Besonders gut machen sich Mafaldine mit kräftigen Saucen: Die gewellte Kante nimmt Ragù, Gemüseöl oder andere gehaltvolle Saucen hervorragend auf und sorgt für einen intensiven Geschmack in jedem Bissen.

Als Teil des modularen Marcato-Systems lässt sich die Atlas schrittweise um weitere Pastaformen ergänzen – von Linguine über Reginette bis hin zu Ravioli.